原來聖米歇爾沿海岸邊為海埔新生地，地質過鹹僅能生長鹽草甸(pré-salé)，被發現非常適合放羊。
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(鹽草甸羊是聖米歇爾山的特產，也是獨一無二的景色)
餐廳就在聖米歇爾停車場附近，佔地頗廣。
在tripadvisor上是排名第三名的餐廳
餐廳內部是鄉村風的裝潢
來到聖米歇爾山絕對不能錯過的蛋捲！
外層以綿密奶泡包覆，內裡則是蓬鬆的蒸蛋，蛋香濃郁。還滿喜歡內層鬆軟鹹香的蒸蛋，只是外層的奶泡實在吃不習慣。
法國諾曼第和布列塔尼的北法地區最聞名的酒為蘋果酒。酒精濃度低的叫cider，濃度高的是calvado。
其實這次來最主要想品嚐在地的calvado，因為比起如飲料的cider個人更喜愛蒸餾酒，但非常可惜沒機會喝到。
原來cider跟香檳一樣也有分甜度：
Cidre Doux是帶甜味的酒，酒精濃度約3%，Demi-Sec則是微甜，濃度約3~5%，Cidre Brut是不甜的蘋果酒，酒精濃度偏高，為4.5%以上。
不過這款酒大概是這趟法國行中喝到最不適口的酒了！帶有微微的蘋果果酸，整體頗為清爽，但香氣上則非常澀，很刺鼻。
羊肉則是驚為天人的厲害！
外層煎的香酥，但一口咬下卻有飽滿肉汁與鹽草甸羊肉特有的海鹹味，口感好似燉煮過般的軟嫩！一旁的馬鈴薯地瓜泥也格外綿密香甜！
甜點也是以蘋果為主題：焦糖蘋果佐鮮奶油。
可能是因為剛剛的羊肉實在太驚豔，只覺得甜點略為遜色。充滿空氣感的鮮奶油將焦糖蘋果緊緊包覆著，入口後奶味十足，伴隨著微苦的焦糖與蘋果的酸甜，味道非常平衡。
延伸閱讀：聖米歇爾山 必吃必買必玩 海上城堡一日攻略
La Ferme店內有會講中文的員工，點餐不是問題，服務很好，在我們逛完聖米歇爾山後店家還十分大方地主動提供自家廁所。
最推薦的當然是鹽草甸羊肉(agneaudepré-salé)了！這種特殊美食不僅靠當地生鮮食材，還需要手藝，離開了聖米歇爾山就吃不到了呀！
官網：La Ferme Saint Michel Restaurant
線上訂位：tripadvisor
地址：Lieu-dit, Le Bas Pays, 50170 Le Mont-Saint-Michel, 法國
餐廳就在聖米歇爾停車場附近，佔地頗廣。
在tripadvisor上是排名第三名的餐廳
餐廳內部是鄉村風的裝潢
來到聖米歇爾山絕對不能錯過的蛋捲！
外層以綿密奶泡包覆，內裡則是蓬鬆的蒸蛋，蛋香濃郁。還滿喜歡內層鬆軟鹹香的蒸蛋，只是外層的奶泡實在吃不習慣。
法國諾曼第和布列塔尼的北法地區最聞名的酒為蘋果酒。酒精濃度低的叫cider，濃度高的是calvado。
其實這次來最主要想品嚐在地的calvado，因為比起如飲料的cider個人更喜愛蒸餾酒，但非常可惜沒機會喝到。
原來cider跟香檳一樣也有分甜度：
Cidre Doux是帶甜味的酒，酒精濃度約3%，Demi-Sec則是微甜，濃度約3~5%，Cidre Brut是不甜的蘋果酒，酒精濃度偏高，為4.5%以上。
不過這款酒大概是這趟法國行中喝到最不適口的酒了！帶有微微的蘋果果酸，整體頗為清爽，但香氣上則非常澀，很刺鼻。
羊肉則是驚為天人的厲害！
外層煎的香酥，但一口咬下卻有飽滿肉汁與鹽草甸羊肉特有的海鹹味，口感好似燉煮過般的軟嫩！一旁的馬鈴薯地瓜泥也格外綿密香甜！
甜點也是以蘋果為主題：焦糖蘋果佐鮮奶油。
可能是因為剛剛的羊肉實在太驚豔，只覺得甜點略為遜色。充滿空氣感的鮮奶油將焦糖蘋果緊緊包覆著，入口後奶味十足，伴隨著微苦的焦糖與蘋果的酸甜，味道非常平衡。
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La Ferme店內有會講中文的員工，點餐不是問題，服務很好，在我們逛完聖米歇爾山後店家還十分大方地主動提供自家廁所。
最推薦的當然是鹽草甸羊肉(agneaudepré-salé)了！這種特殊美食不僅靠當地生鮮食材，還需要手藝，離開了聖米歇爾山就吃不到了呀！
La Ferme Saint Michel Restaurant
官網：La Ferme Saint Michel Restaurant
線上訂位：tripadvisor
地址：Lieu-dit, Le Bas Pays, 50170 Le Mont-Saint-Michel, 法國
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