位於倫敦Royal Hospital Road的Gordon Ramsay Restaurant為其第一家獨立餐廳，也從2001年起就一直維持三星。服務確實是好的沒話說，而餐點走的是沈穩優雅路線，與Gordon Ramsay在電視上的形象截然不同，倒是讓我挺意外的。
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(位於hospital road上的Gordon Ramsay餐廳外觀雅緻脫俗)
米其林三星餐廳訂位
預訂米其林餐廳時大概都會先向顧客要求信用卡資料，一方面作為訂位確認，一方面則作為no show的食材與餐廳成本費用。
畢竟餐廳也是需要事前準備食材，並依用餐人數做侍者安排，若太過臨時的取消則會讓餐廳營業成本增加。許多米其林餐廳開立幾乎都是虧損，因為要繼續維持高水準的餐點、酒水、裝潢、設備、服務，這些項目都是相當大的開銷。所以這樣的預約方式相對來說是必要的。
以Gordon Ramsay Restaurant來說，網路預定成功後仍須在訂位日期的48小時前電話或e mail向餐廳確認訂位，若無完成確認則會被取消訂位，同時也會從信用卡中扣款。但若真的有事需要取消的話，在訂位日期的48小時前電話通知餐廳即可，且不會被收取費用。
(Open table訂位畫面)
可以在官網上訂位，也可以從Open table訂位。在官網上似乎只能預約到三個月內的訂位，而這次用Open table則在半年前即可先預定完成。
建議在三到六個月或更早一點就可以進行訂位的準備，因為這次我們在半年前開始看訂位時間發現可選的時段非常少。當然，也有可能時間近一點會有座位釋出，不過這我們就不敢賭了，畢竟沒朝聖到的遺憾太大了！
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點餐方式
有單點(a la carte)也有套餐，這次分別點了兩種不同的套餐：午間套餐與單點三項套餐。
午間套餐選了蕈菇義大利餃與豬排，甜點有做更換。
另一個套餐則是從單點品項中挑選三樣，分別為：龍蝦義大利餃與羊排。甜點部分則一起更換為兩人份的焦糖蘋果派。用餐體驗
(蜜月旅行的賀卡)
入座前，餐廳侍者會協助脫下大衣、放置大型包包，並告知禁止使用單眼拍照，但是一般的手機拍照則是可以的喔。
兩人座位相當寬敞舒適，也有額外空間可放置隨身小物。不過可惜的是與鄰桌頗為接近，整體用餐空間比鄰。當天剛好遇到一組六位用餐的的客人，可以滿清楚的聽見談話內容。
餐前奶油，質地細緻綿密，口味上屬於清爽型。
麵包有兩款可選，均可免費加點。
左邊的圓麵包濕潤，麵包體帶有空氣感，口感上較為蓬鬆。右邊切片麵包外層酥脆，內裏Ｑ彈又有些微黏度，有點微微黑糖糕的口感。
另一款麵包佐醬，帶有起司濃郁香氣與膏狀質地，最上方以類似香鬆與蔥等佐料帶出不同的香氣，佐上些許松露油，更增添了些優雅。
這款沾醬較鹹，但醇厚醬汁搭配麵包享用，在略有寒意的倫敦實在讓人幸福，不過吃多了會有點膩口。
(左：沾上醬汁的麵包搭配爽口白酒，適口性極高。 / 右：侍酒師推薦一款富果香紅酒。)
外皮帶點嚼勁的義大利餃：內餡鹹香、醬汁濃郁，咖啡色醬料更是有馥郁菇味。此道奶味豐富的餐點與白酒十分搭配。
變形版的義大利餃，外皮較輕透彈牙，內餡是滿滿的海鮮，整體品嚐起來清爽開胃！
松露義大利麵，醬汁與第一道的義大利餃頗為相似，都是以濃厚的奶油醬與菇醬為基底。
不過這道餐點的醬汁扎實附著在麵條上，嚐起來相當過癮！搭配滿滿的松露片入口，香氣漸漸優雅地在口中擴散開來，令人十分滿足。
餐中解膩飲品，莓果酸甜滋味著實令人又重新打開了味蕾。
約三分熟的豬肉外皮煎的香酥，一口咬下清甜可口又彈牙。蘸上一旁佐醬，華人熟識的甜麵醬突然出現了！豬肉與佐醬兩種不同的甜味一併入口，滋味多變，居然瞬間聯想到了過年吃的肉乾呢。
羊排在Gordon Ramsay餐廳中可謂之經典。
三分熟的羊排仍帶有醇厚羊肉味，口感上較有韌性，符合常人對野味的印象。不過一旁的羊皮卻好似燉煮過一般，味道十分柔順。這道經典的羊肉料理可品嚐好幾種不同口感！
熱騰騰的焦糖蘋果塔上桌時還冒著煙呢。
酸甜滑口的蘋果、烤得酥脆的派皮與微苦的焦糖醬毫不意外地交織出一篇完美的樂章。伴隨一口香草冰淇淋，那滋味更是豐富！
目前為止吃過最好吃的香草冰淇淋！冰淇淋綿密度十分剛好，入口即化。濃郁奶香中飄散著香草籽的淡雅清甜，吃完一球之後令人意猶未盡。
用餐完畢後送上了三樣小甜點：白巧克力、軟糖、堅果巧克力片。
可能是因為我本來就不怎麼喜歡白巧克力吧，所以就算在Gordon Ramsay的餐廳中，依然無法打動我。一旁的軟糖也偏酸。
最讓我們讚道的就是眼前的巧克力：堅果巧克力片微甜，下方的巧克力屑帶點苦味。
因為這趟是蜜月旅行，所以餐廳特地送了一份巧克力蛋糕。外層是帶苦味的巧克力粉，內餡偏甜，足以中和整體風味。
Gordon Ramsay餐廳的菜色都相當精緻、細膩，可以完整品嚐到鮮美食材的原汁原味。料理均十分沈穩優雅，與Gordon Ramsay在電視上的形象截然不同，倒是讓人意外。
而部分菜色則具有亞洲風味，如果先前有看新聞的話應該不會感到意外：他曾稱讚過亞裔參賽者的蛤蜊湯。從此，不難看出些端倪。但也是令我有些失望的原因。畢竟，Gordon Ramsay Restaurant主打法式餐點與歐式菜餚。或許下次有機會可以嘗試其他菜色，可能會有不同的感受。
服務方面整體讓人很是滿意，尤其介紹餐點的服務員，年紀稍長但和藹可親，讓初訪的我們有種溫暖的感覺。而仕酒師則十分嚴謹，甚至有點不苟言笑的感覺，不知道是不是因為較年輕，不如年長的服務員來得熱絡，所以此次的交流仍有限。
當然，口味與喜好是相當主觀的，以上是我用餐心得分享，歡迎大家多多交流！
Gordon Ramsay Restaurant
Gordon Ramsay旗下所有餐廳資訊與訂位：https://www.gordonramsayrestaurants.com/restaurants-and-bars/
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