Hotel Negresco位於法國南部城市尼斯的盎格魯街（Promenade des Anglais，也就是英國人大道），面向地中海天使灣。
這座富麗堂皇的酒店於1912年建成並以建造者Henri Negresco 命名。它著名的粉紅色圓頂正是設計艾菲爾鐵塔的建築師居斯塔夫．艾菲爾所設計！
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酒店開業兩年後，第一次世界大戰爆發，酒店被改作醫院。
戰爭結束時，此地富有的遊客數量大為下降，酒店面臨嚴重財務困難，被債權人賣給比利時公司。多年來，該酒店經營跌宕起伏，易主多次。
2003年，Hotel Negresco被法國政府列為國家歷史建築，是世界頂級賓館（Leading Hotels of the World）成員。
而酒店共擁有119間客房和22間套房，於2009年8月被評為五星級酒店。
皇家休息室及其枝形吊燈和彩色玻璃窗。
Negresco hotel有兩間餐廳與一間酒吧，分別是：Le Chantecler restaurant ，古典優雅的用餐風格La Rotonde，輕鬆夢幻的風格，也是這次的用餐地點。Le Negresco's Bar，爵士樂酒吧。
充滿鮮豔色彩的裝飾，以旋轉木馬打造夢幻氛圍的餐廳。
La Rotonde是一家溫馨明亮的餐廳，致力於提供美味的家庭美食。簡單的菜單，卻充滿創意的驚喜。
從二樓向望外就是尼斯天使灣
整間餐廳就像一座超大型的旋轉木馬！
從二樓座位拍攝根本就是在旋轉木馬內吃飯！
為了拍到廣角使用Go pro，但可惜相機在燈光不足的情況下會有色偏，且畫質較差，實際餐廳顏色還是以上一張為主。
皇家休息室及其枝形吊燈和彩色玻璃窗。
Negresco hotel有兩間餐廳與一間酒吧，分別是：Le Chantecler restaurant ，古典優雅的用餐風格La Rotonde，輕鬆夢幻的風格，也是這次的用餐地點。Le Negresco's Bar，爵士樂酒吧。
La Rotonde
充滿鮮豔色彩的裝飾，以旋轉木馬打造夢幻氛圍的餐廳。
La Rotonde是一家溫馨明亮的餐廳，致力於提供美味的家庭美食。簡單的菜單，卻充滿創意的驚喜。
從二樓向望外就是尼斯天使灣
整間餐廳就像一座超大型的旋轉木馬！
從二樓座位拍攝根本就是在旋轉木馬內吃飯！
為了拍到廣角使用Go pro，但可惜相機在燈光不足的情況下會有色偏，且畫質較差，實際餐廳顏色還是以上一張為主。
餐點樣式多：
點單的開胃菜與小點約落在20-25歐，排餐單點約40-50歐左右，也有不同的午晚套餐，價格從39-65歐都有。
3 course meal
麵包外層有點偏硬但非常酥脆，滿喜歡這種有嚼勁的口感。
給了兩種奶油，一個是正常鹹，一個是鹽量減半的。
不過鹹度差異沒有很大，都不會太鹹。而奶油質地細緻綿密，風味清爽，十分開胃。
蘆筍沙拉佐石榴、起司
沙拉有點不太合亞洲人胃口，嚐起來過於生澀。
烤牛肉佐蜜地瓜
有點可惜這牛肉的熟度有點太生，較難入口。但一旁的地瓜甜度超高，好吃的程度真是跟秘魯的有得比。
另外，在google評論上看到滿多人點龍蝦的，或許濱海城市來說還是點海鮮比較不會被雷到吧！
帶水果味偏酸的蛋糕，中間的夾心質地濃厚。其實也沒有太合胃口，唯一稱讚的是那球冰淇淋。
La Rotonde的夢幻旋轉木馬裝潢美的完全無話可說，若是以景點來推薦的話，絕對大推！
只可惜餐點似乎有點差強人意。當然，這只是我們的用餐經驗，或許別的餐點表現是很不錯的。
Hotel Negresco
官網：http://www.hotel-negresco-nice.com/en/restaurants/la-rotonde-brasserie/
地址：37 Prom. des Anglais, 06000 Nice, 法國
La Rotonde
訂位：rotonde@lenegresco.com
用餐時間： 12:00-14:30 / 19:00 to 22:00
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