備長鰻魚飯最早是從名古屋發跡的，目前在東京，大阪和福岡也都有分店，雖然價格大概要一張小朋友但主打木炭火烤的香氣和酥脆的口感絕對是值得的！
Tabelog上這間位於Grand front osaka七樓的大阪店分數高達3.55
菜單
可以看到菜單上有許多不同的語言，但有部分還是沒有寫的很清楚，甚至翻譯的有點怪。後來直接詢問店員，他們都會很有耐心的介紹。
這邊有介紹鰻魚飯三吃的方式：
第一就是原味直接吃，第二，加入一旁的蔥，佐料貨調味料，增加口感及味覺的刺激，第三，把高湯加入，作為湯泡鰻魚飯享用。
熱靜岡抹茶
非常好喝，香濃又不苦澀！跟鰻魚飯也好搭呀！
鰻魚箱飯
內含一個盒裝鰻魚飯，醬菜和湯品。
比起烘烤的香氣，更驚豔的是烘烤的口感。
一口咬下，異常酥脆，還一度以為是不是鰻魚有偷偷炸過！
另一個大推的點就是他們用的醬油，濃郁又會帶點甘甜，跟鰻魚搭在一起真讓人嘴巴停不下來，不由得聯想到王牌大律師裡的德松醬油，備長的也是 , 單單只沾醬油就能吃光整碗飯！
這天因為我們實在太累太餓了所以只用了萬用的第一種吃法就把鰻魚飯秒完了......
至於醬菜就不推薦了，不只醃漬的味道有點詭異而且滿死鹹的。
湯品
很像泡麵乾麵裡附的湯粉包泡出來的。
店內整體裝潢
餐廳外觀招牌
整體來說配菜跟湯品滿糟糕的，價格也是不怎麼親民，隨便點個套餐一個人就要一千塊台幣，可是衝著烘烤後有酥脆口感的鰻魚還是會很願意來光顧！畢竟台灣吃不到嘛！
ひつまぶし備長/名古屋備長
官網：http://hitsumabushi.co.jp/
FB:https://m.facebook.com/binchohitsumabushi/
沒有留言